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陜西果酒設(shè)備廠家為您分享自釀果酒的注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-31 作者：分享到：

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果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。陜西果酒設(shè)備廠家為您分享自釀果酒的注意事項(xiàng)有哪些？

陜西果酒設(shè)備廠家

水果的選擇：水果酒在制作時(shí)須挑選新鮮且外表無(wú)損傷的果實(shí)為佳，果實(shí)須確實(shí)洗凈，并在陰涼處風(fēng)干，以避免在辛苦制作完成后因而引發(fā)的成品變質(zhì)，盡量選擇酸味越強(qiáng)烈的水果，所制作出來(lái)的果酒風(fēng)味越佳。

容器的選擇：選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為佳，這樣比較容意看見(jiàn)內(nèi)部的情形，材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先，果酒在泡制時(shí)其容量為到達(dá)容器的八分滿即可，切記勿超過(guò)以避免果酒在泡制的過(guò)程中溢出至容器外面。

酒的選用：陜西果酒設(shè)備廠家提醒您，以市售酒精濃度在35度的白酒適合，太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風(fēng)味蓋住，另外對(duì)于酒的用量亦須加以注意。

糖的選擇：以冰糖為佳，因冰糖是所有糖類中易取得，且純度高的不易造成水果酒的顏色變化，并且能維持水果的原來(lái)風(fēng)味。

陜西果酒設(shè)備廠家提醒您日期的標(biāo)記及果肉的取出時(shí)機(jī)，在水果酒的泡制過(guò)程中均須詳細(xì)加以留意，以避免對(duì)色、香、味所造成的破壞。